Herbata Yerba Mate

ciekawostki o yerba mate:
Zawartość kofeiny w yerba mate waha się od 0,7 do 2%, przy czym przeciętnie liść yerba mate posiada około 1% kofeiny. W roślinach żywych ksantyny (na przykład. kofeina) wiążą się z cukrami, fenolami i taninami, a uwalniają się albo oddzielają w procesie prażenia lub fermentowania, które używa się w przetwarzaniu liści yerba mate, ziaren kawy, a nawet ziaren kakaowca. „Odkryty” związek chemiczny o nazwie mateina całkiem prawdopodobne, że jest po prostu kofeiną związaną z teiną lub fenolem w świeżym liściu.herbata Yerba Mate właściwości:
Składniki yerba mate całkiem możliwe, że odgrywają na rzecz odporności podstawową rolę, niemniej jednak pewne jest oczywiscie również, że inne czynniki mają na to wpływ, stymulując aktywność białych ciałek krwi...Właściwości herbaty Yerba Mate:
W Stanach Zjednoczonych przeprowadzono w ostatnim czasie kampanie, w których dystrybutorzy twierdzili, że yerba mate nie zawiera kofeiny, a raczej związek chemiczny podobny, zwany mateiną. Mateina ma posiadać wszelkie zalety kofeiny, lecz żadnej z jej wad (a co najmniej taką wersję dystrybutorzy podawali konsumentom). Fakt: yerba mate zawiera kofeinę...